Pièce à vivre

Ouvert tous les jours de 07h à 11h
Petit déjeuner / brunch

Rosalie est un lieu vivant qui s’articule autour de ses espaces communs : la Pièce à vivre et le Jardin Public.

C’est là qu’on déguste un petit déjeuner esprit brunch composé de tartines et confitures parisiennes, œufs bio, fromage, authentique jambon de Paris, granola maison, gâteaux moelleux et cakes salés, accompagnés d’un chai latte végétal onctueux, d’un thé de la Maison Kodama ou d’un café fraichement moulu de la Brûlerie des Gobelins…

MATIN

PETIT DÉJEUNER ROSALIE

— 20 € —

Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins

Thé de la Maison Kodama

Latte vertueux de la Main Noire

Pains et viennoiseries de chez Merci Jérôme

Beurre de Baratte doux et salé

Bar à tartiner :

Confitures de Paris, miels d'île-de-France, pâte à tartiner maison,

crème d'amande, purée de noisettes, sirop d'érable

Omelette nature 2 œufs bio, œufs brouillés à la crème et aneth, œufs au plat

Comté affiné, chèvre frais, authentique jambon de Paris, poitrine fumée

Granola aux graines maison et fromage blanc végétal

Salade de fruits frais, fruits de saison, abricots, pruneaux et figues séchées

Madeleines sortant du four, gâteau moelleux et cake salé faits maison

Jus d’orange pressé

Jus de pommes vertes

Thé glacé de la maison Kodama

Sans gluten sur demande

Boissons Chaudes

Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins

Expresso / Ristretto 3
Double expresso 4
Café américain 4
Capuccino 5
Latte 5
Mocaccino 5
Latte vertueux de la Main Noire au lait d’avoine 6
Chai original bio
Thé noir bio du Rwanda aux épices
Golden Latte
Curcuma et gingembre frais confits
Black latte
Sésame torréfié et charbon végétal actif
Raw cacao latte
Cacao biologique et végan
Thés de la Maison Kodama 5
Rehab
Thé vert, citronnelle, gingembre, écorces de citron
Le Vent en Poupe
Thé vert, menthe verte
London 7am - English breakfast
Earl grey, vanille en morceaux
Assam
Notre english breakfast
Tarry souchong
Thé noir fumé
La part des anges
Thé blanc, maïs soufflé, amandes
Infusions
4

Des lendemains qui chantent

Menthe, réglisse, citronnelle

La vie comme elle vient

Hibiscus, orange sanguine, pomme

La Vie à pleines dents

Rooibos aux épices douces

Boissons Fraîches

Thé glacé maison infusé à froid de la Maison Kodama Verre 30 cl : 6
Pichet 1L : 15
La vie comme elle vient
hibiscus, orange sanguine, pomme (sans théine)
Poids plume
thé vert, basilic, agrumes
À fleur de peau
thé blanc, violette, rose, jasmin
Citronnade maison au romarin du jardin Verre 30 cl : 6
Pichet 1L : 15
Limonade maison
Aromatisée aux écorces d'agrumes Verre 30 cl : 6
Pichet 1L : 15
Bissap maison
Fleurs d’hibiscus infusées à froid (boisson originaire d’Afrique de l’Ouest 100% naturelle) 6
Kombucha biologique Archipel
Boisson pétillante fermentée naturelle et acidulée, finement brassée
À base de thé, de feuilles de framboisier et de cassissier 33 cl : 5
Chai Latte frappé 33 cl : 6
Jus d'orange pressé 20 cl : 5
Jus de pomme verte 20 cl : 5

Prix TTC – Service compris

A PICORER

Offre disponible durant l'été

Chou-fleur gratiné au parmesan & paprika

Sauce barbecue maison

Houmous traditionnel

Pignons, huile d'olive, chips de pita au zaatar

Frites d’aubergines et halloumi rôtis au miel

Sauce acidulée à l’aneth

Rouleaux de printemps végétarien au tofu

Sauce cacahuète épicée

Burrata, huile d’olive fumée au thé oolong roquette

vinaigre balsamique

Focaccia poivrons à l’huile d’olive

pignons de pin, roquette, vinaigre balsamique

Assiette de charcuterie

cornichons, pickles et mesclun

Assiette de fromages

Sélection de fromages de la fromagerie Eric Cazard

Planche mixte

Sélection de charcuterie de la boucherie des Gobelins, sélection de fromages de la fromagerie Eric Cazard cornichons, pickles et mesclun

BOISSONS

Boissons Chaudes

Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins

Expresso / Ristretto

Double expresso

Café américain

Capuccino

Latte

Mocaccino

Latte vertueux de la Main Noire au lait d’avoine

Chai original bio
Thé noir bio du Rwanda aux épices

Golden Latte
Curcuma et gingembre frais confits

Black latte
Sésame torréfié et charbon végétal actif

Raw cacao latte
Cacao biologique et vegan

Thés de la Maison Kodama

Rehab
Thé vert, citronnelle, gingembre, écorces de citron

Le Vent en Poupe
Thé vert, menthe verte

London 7am
Earl grey, vanille en morceaux

Assam
Notre english breakfast

Tarry souchong
Thé noir fumé

La part des anges
Thé blanc, maïs soufflé, amandes

Infusions

Des lendemains qui chantent
Menthe, réglisse, citronnelle

La vie comme elle vient
Hibiscus, orange sanguine, pomme

La Vie à pleines dents
Rooibos aux épices douces

3

4

4

5

5

5

6

5

4

boissons fraîches

Thé glacé maison infusé à froid de la Maison Kodama

La vie comme elle vient
hibiscus, orange sanguine, pomme (sans théine)

Poids plume
thé vert, basilic, agrumes

À fleur de peau
thé blanc, violette, rose, jasmin

Citronnade maison au romarin du jardin

Limonade maison
Aromatisée aux écorces d'agrumes

Bissap maison
Fleurs d’hibiscus infusées à froid (boisson originaire d’Afrique
de l’Ouest 100% naturelle)

Kombucha biologique Archipel
Boisson pétillante fermentée naturelle et acidulée, finement brassée
À base de thé, de feuilles de framboisier et de cassissier

Chai Latte frappé

Jus d'orange pressé

Jus de pomme verte

Verre 30 cl: 6
Pitchet 1L : 15

Verre 30 cl: 6
Pitchet 1L: 15

Verre 30 cl: 6
Pitchet 1L: 15

6

33 cl : 5

33 cl : 6

20 cl : 5

20 cl : 5

BAR

Cocktails

CLASSIQUES

Daiquiri – 8 cl
Cocktail élégant et acidulé, Rhum plantation pineapple, jus de citron vert frais, sucre de canne

Moscow mule – 15 cl
Cocktail épicé et désaltérant, Vodka Stolinchnaya, jus de citron vert frais, ginger beer La French, angostura

Expresso martini – 10cl
Cocktail aromatique aux notes intenses de café, Fair spiced, Fair café, expresso, sucre de canne

Canchànchara – 9cl
Cocktail doux et acidulé, Ron Eminent Réserve 7 ans, jus de citron frais, sirop de miel

Gin tonic – 16cl
Cocktail surprenant et rafraichissant, Gin Tanqueray Ten, grapefruit et rosemary, jus de citron vert, la French pamplemousse

Spritz Saint-Germain – 16cl
Cocktail suave et floral, Liqueur Saint-Germain, prosecco doc naonis extra dry, eau gazeuse
10

10

10

10

10

10

VINS ROUGES

Tous nos vins sont issus d’une agriculture biologique ou raisonnée

Rosalia – 2019 – Cabernet-Sauvignon
Rafraichissante déclinaison du Cabernet ligérien en mode nature, aux jolies notes de fruits rouges élégantes et subtiles

Raide d'Alsace – 2018 – Pinot noir
Domaine Engel – Vin nature sans sulfite
Vin au fruité doux, avec des nuances de petits fruits rouges, de griottes, délicat et parfumé, touches subtiles d'orange sanguine en fin de bouche

Château la Couronne – 2015
Thomas Thiou – Merlot Montagne-Saint-Emilion
Ce vin possède les arômes typiques du cépage, avec une association réglissée / fumée que complète une fine amertume boisée apportée par l'élevage en barriques

Champs des Soeur – Fitou – 2018 – Grenache noir
Vin sudiste, gorgé de soleil, aux notes de figues mûres et d'épices douces, tiré du terroir méditerranéen de Fitou, à la charnière entre Languedoc et Roussillon. Structuré et fruité, il accompagne à merveille tous les plats méridionaux.

Verre 12cl : 7 75cl : 35

Verre 12cl : 8 75cl : 40

75cl : 35

Verre 12cl : 8 75cl : 40

VINS BLANCS

Sancerre blanc – 2020 – Alsace
Daniel Crochet
La robe pâle du Sauvignon introduit un vin aux notes fines d'agrumes amers (pamplemousse, pomelos) et de fougères, frais et vivace

Bourgogne Côtes d'Auxerre – 2022
Benjamin Laroche – Chardonnay
Belles saveurs de noisette et de beurre frais, avec une touche d'agrumes et de fleurs blanches

Domaine Engel – Vin nature sans sulfites ajoutés
Cette cuvée de vin libre étonne par son caractère de fruits blancs (poires notamment) accompagné de notes florales, rehaussé par une belle fraîcheur acide

La Manufacture Bourgogne Aligoté 2022
Cépage assez méconnu de la Bourgogne où il cohabite avec le Chardonnay, l'Aligoté apporte des nuances plus florales et fruitées que son voisin. Issu d'un millésime mûr, ce 2022 possède une belle acidité, qui lui donne de la vivacité et du tonus. Les parfums vont du fruit jaune à l'amande légèrement amère. Finale longue et savoureuse sur la chair de fruit et une pointe minérale. L'élevage est réalisé en cuve inox pour ne pas alourdir l'aromatique.

Verre 12cl : 6 75cl : 35

75cl : 35

Verre 12cl : 7 75cl : 40

VINS Rosés

Les Pépettes Roses – 2020 – Vin de France
Vin nature, cueillette manuelle
Un très beau rosé clair, fin, délicat et naturel. Une bouche pleine de fruits frais et rouges, avec une pointe de bonbon et une pincée d'épices

Château Fontainebleau – 2021 – Côtes de Provence
Agriculture biologique
Vin frais, aux nuances typiques de pêches roses et de fleurs sauvages, agréable et aromatique

Verre 12cl : 5
Piscine 20cl : 8
75cl : 28

Verre 12cl : 6
Piscine 20cl : 9
75cl : 32

Pétillants

EFFERVESCENT

Brut de Grès – 2022 – Crémant blanc de blanc
Domaine Robert Roth – Crémant d'Alsace
Révèle des arômes de petites poires et d'amandes. En bouche, il est frais Verre 15cl : 7
75cl : 35

CHAMPAGNE

Brut 369M – Domaine de Mondeville
Famille Dumont
Le cépage majoritaire lui donne une robe or rose à reflets oeil-de-perdrix et des arômes de pêche de vigne, nuancés de bonbon Verre 15cl : 15 75cl : 75

Bières Deck and Donohue

Bière Deck and Donohue
Ingrédients 100% bio, malts 100% français, houblons 100% européens

Pilsner – Blonde – 5%
Un profil céréalier délicat né d’une lente garde, des notes herbacées et légèrement amères

Indigo IPA – 6.5%
Une exubérance aromatique marquée par le pin, des notes herbacées et fruitées, son amertume est franche et équilibrée

Mission Pale Ale – Blonde – 4.8%
Des notes d’agrumes apportées par le houblon Cascade

L’aube – Blanche – 4.5%
Brassée dans la tradition bavaroise, toute en fraicheur, avec des notes de fruits mûrs et de clous de girofle
33 cl : 6

Alcools

Ricard

Martini Blanc

Martini Rouge

Campari

Lillet Blanc

Lillet Rouge

Porto Rouge

Menthe Pastille

Gin Citadelle

Gin Isle of Harris

Gin Ninkasi

Whisky Nikka Coffey Grain

Whisky Ninkasi

Haig Club

Vodka Russian Standard

Vodka Stolichnaya

Vodka Grey Goose

Tequila Herradura Reposado

Mezcal Mahani

Mezcal Alipus San Baltazar

Rhum 3 Stars

Pampero Especiale

Rhum Dark Plantation

Santa Theresa

Sake Izumibashi Kuro Tonbo Omachi

Net prices – service included 4

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6

6

6

6

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Petit-déjeuner

Les lève-tôt comme les partisans de la grasse matinée pourront profiter d’un brunch jusqu'à 11h ! On s’installe dans la confortable Pièce à vivre ou au milieu du Jardin Public pour déguster une sélection de produits issus de l’agriculture bio et en circuit court, agrémenté de graines germées de la Maison. Suivez l’odeur des madeleines maison de Rosalie sortant du four !

Au menu : viennoiseries, pains et confitures parisiennes, tartines, œufs bio, granola maison, fromages bio, authentique jambon de Paris, gâteaux moelleux, cakes salés, le tout accompagnés d’un chai latte végétal onctueux de la Main Noire, d’un thé de la Maison Kodama ou d’un café fraichement moulu de la Brûlerie des Gobelins…

Horaires : 7h – 11h

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Bar

Au printemps et en été, Rosalie ouvre son bar dans la Pièce à Vivre et le Jardin du mardi au samedi de 17h à 23h.

On se rafraîchit à l'ombre des arbres en dégustant les recettes herbacées, fleuries et surprenantes de la carte des cocktails signatures, agrémenté de plantes aromatiques et fleurs du jardin…

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Privatisation

Vous souhaitez profiter de la Pièce à Vivre et du Jardin Public rien que pour vous, y organiser un événement privé ou professionnel en pleine ville tout en étant au calme et entouré de nature ?

Ces deux espaces sont modulables et permettent plusieurs configurations d’événements, en accueillant jusqu’à 60 personnes, pour tout types d'événements : séminaire, dîner d’entreprise, cocktail déjeunatoire / dinatoire, atelier, réception, buffet, déjeuner, dîner, anniversaire, mariage, baptême, PACS…

Contactez-nous pour plus d'informations: antoine@hotel-rosalie.com

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Cocktail & Afterwork

FORFAIT FOOD

→ Afterwork – à partir de 20 € / personne : 5 éléments au choix

→ Cocktail dinatoire – à partir de 50 € / personne : 12 éléments au choix

FORFAIT BOISSONS

→ Afterwork – à partir de 30 € / personne

6 pièces + une bouteille de vin pour 4 + thé glacé

→ Cocktail dinatoire – à partir de 60 € / personne

10-12 pièces + une bouteille de vin pour 3 + thé glacé

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