Pièce à vivre

Ouvert tous les jours de 07h à 11h
Petit déjeuner / brunch
Bar & tapas du mardi au samedi de 17h à 23h

Rosalie est un lieu vivant qui s’articule autour de ses espaces communs : la Pièce à vivre et le Jardin Public.
C’est là qu’on déguste un petit déjeuner esprit brunch composé de tartines et confitures parisiennes, œufs bio, fromage et jambon, granola maison et gâteaux moelleux, accompagnés d’un chai latte végétal onctueux, d’un thé de la Maison Kodama ou d’un café fraichement moulu de la Brûlerie des Gobelins…

C'est aussi là que l'on vient boire un golden latte régénérant et une part de gâteau mœlleux en fin d'après midi, ou siroter un cocktail signature aux herbes aromatiques du jardin et déguster des tapas frais et gourmands à l'ombre des arbres.

Jardin

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Atelier

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Yoga

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À Rosalie, nous faisons de notre mieux pour faire rimer restauration avec respect de la planète.
Celle-ci est considérée avant chaque élaboration de recette et chaque achat, en conscience. Notre offre est majoritairement végétale, colorée et équilibrée pour ravir certains ou faire découvrir à d’autres !

Inspirée par nos jardins, notre cuisine se veut le plus local possible (nos aromatiques viennent de nos jardinières et nos graines sont germées sur place !), tous nos ingrédients sont bio ou d’agriculture raisonnée.

Nous sommes heureux de vous offrir de l’eau en carafe de très bonne qualité et la plus pure possible. Elle est filtrée sur place avec un système très élaboré d’osmose inverse qui nettoie l’eau jusqu’aux dernières molécules puis la revitalise.

Belles découvertes et bon appétit !

Petit déjeuner
de 7h à 11h

Les lève-tôt comme les partisans de la grasse matinée pourront profiter d’un brunch toute la matinée ! On s’installe dans la confortable Pièce à vivre ou au milieu du Jardin Public pour déguster une sélection de produits issus de l’agriculture bio et en circuit court, agrémenté de graines germées de la Maison. Suivez l’odeur des madeleines maison de Rosalie sortant du four !

Au menu : viennoiseries, pains et confitures parisiennes, tartines, œufs bio, granola maison, fromages bio, authentique jambon de Paris, gâteaux moelleux, le tout accompagnés d’un chai latte végétal onctueux de la Main Noire, d’un thé de la Maison Kodama ou d’un café fraichement moulu de la Brûlerie des Gobelins…

Horaires : 7h – 11h

PRIVATISATION

Vous souhaitez profiter de la Pièce à Vivre et du Jardin Public rien que pour vous, y organiser un événement privé ou professionnel en pleine ville tout en étant au calme et entouré de nature ?

Ces deux espaces sont modulables et permettent plusieurs configurations d’événements, en accueillant jusqu’à 60 personnes, pour tout types d'événements : séminaire, dîner d’entreprise, cocktail déjeunatoire / dinatoire, atelier, réception, buffet, déjeuner, dîner, anniversaire, mariage, baptême, PACS…

Contactez-nous pour plus d'informations : marie@hotel-rosalie.com

COCKTAIL & AFTERWORK

FORFAIT FOOD

→ Afterwork – 15 € / personne : 5 éléments au choix

→ Cocktail dinatoire – 45 € / personne : 12 éléments au choix

FORFAIT BOISSONS

→ Afterwork – 25 € / personne
6 pièces + une bouteille de vin pour 4 + thé glacé

→ Cocktail dinatoire – 55 € / personne
10-12 pièces + une bouteille de vin pour 3 + thé glacé

Matin

Petit déjeuner – 18 €

Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins
Thé de la Maison Kodama
Latte vertueux de la Main Noire

Pains et viennoiseries de chez Meunier
Beurre de Baratte doux et salé
Bar à tartiner :
Confitures de Paris, miels d'île-de-France, pâte à tartiner maison,
crème d'amande, purée de noisettes, sirop d'érable

Omelette nature 2 œufs bio, œufs brouillés à la crème et aneth, œufs au plat
Comté affiné, chèvre frais, authentique jambon de Paris, poitrine fumée
Granola aux graines maison et fromage blanc végétal
Salade de fruits frais, fruits de saison, abricots, pruneaux et figues séchées
Madeleines sortant du four, gâteau moelleux et cake salé faits maison

Jus d’orange pressé
Jus de pommes vertes

Sans gluten sur demande

Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins
Expresso / Ristretto	3
Double expresso	4
Café américain	4
Capuccino	5
Latte	5
Mocaccino	5

Latte vertueux de la Main Noire au lait d’avoine	6
Chai original bio Thé noir bio du Rwanda aux épices
Golden Latte Curcuma et gingembre frais confits
Black latte Sésame torréfié et charbon végétal actif
Raw cacao latte Cacao biologique et végan

Thés de la Maison Kodama	5
Rehab Thé vert, citronnelle, gingembre, écorces de citron
Le Vent en Poupe Thé vert, menthe verte
London 7am - English breakfast Earl grey, vanille en morceaux
Assam Notre english breakfast
Tarry souchong Thé noir fumé
La part des anges Thé blanc, maïs soufflé, amandes

Infusions	4
Des lendemains qui chantent Menthe, réglisse, citronnelle
La vie comme elle vient Hibiscus, orange sanguine, pomme
La Vie à pleines dents Rooibos aux épices douces

Prix TTC – Service compris

Thé glacé maison infusé à froid de la Maison Kodama	Verre 30 cl : 6 Pichet 1L : 15
La vie comme elle vient hibiscus, orange sanguine, pomme (sans théine)
Poids plume thé vert, basilic, agrumes
À fleur de peau thé blanc, violette, rose, jasmin

Citronnade maison au romarin du jardin	Verre 30 cl : 6 Pichet 1L : 15
Limonade maison Aromatisée aux écorces d'agrumes	Verre 30 cl : 6
Bissap maison Fleurs d’hibiscus infusées à froid (boisson originaire d’Afrique de l’Ouest 100% naturelle)	6
Kombucha biologique Archipel Boisson pétillante fermentée naturelle et acidulée, finement brassée À base de thé, de feuilles de framboisier et de cassissier	33 cl : 5
Chai Latte frappé	33 cl : 6
Jus d'orange pressé	20 cl : 5
Jus de pomme verte	20 cl : 5

Prix TTC – Service compris

Boissons fraîches & boissons chaudes

Café fraîchement moulu de la Brûlerie des Gobelins
Expresso / Ristretto	3
Double expresso	4
Café américain	4
Capuccino	5
Latte	5
Mocaccino	5

Latte vertueux de la Main Noire au lait d’avoine	6
Chai original bio Thé noir bio du Rwanda aux épices
Golden Latte Curcuma et gingembre frais confits
Black latte Sésame torréfié et charbon végétal actif
Raw cacao latte Cacao biologique et vegan

Thés de la Maison Kodama	4
Rehab Thé vert, citronnelle, gingembre, écorces de citron
Le Vent en Poupe Thé vert, menthe verte
London 7am Earl grey, vanille en morceaux
Assam Notre english breakfast
Tarry souchong Thé noir fumé
La part des anges Thé blanc, maïs soufflé, amandes

Infusions	4
Des lendemains qui chantent Menthe, réglisse, citronnelle
La vie comme elle vient Hibiscus, orange sanguine, pomme
La Vie à pleines dents Rooibos aux épices douces

Prix TTC – Service compris

Thé glacé maison infusé à froid de la Maison Kodama	Verre 30 cl : 6 Pichet 1L : 15
La vie comme elle vient hibiscus, orange sanguine, pomme (sans théine)
Poids plume thé vert, basilic, agrumes
À fleur de peau thé blanc, violette, rose, jasmin

Citronnade maison au romarin du jardin	Verre 30 cl : 6 Pichet 1L : 15
Limonade maison Aromatisée aux écorces d'agrumes	Verre 30 cl : 6 Pichet 1L : 15
Bissap maison Fleurs d’hibiscus infusées à froid (boisson originaire d’Afrique de l’Ouest 100% naturelle)	6
Kombucha biologique Archipel Boisson pétillante fermentée naturelle et acidulée, finement brassée À base de thé, de feuilles de framboisier et de cassissier	33 cl : 5
Chai Latte frappé	33 cl : 6
Jus d'orange pressé	20 cl : 5
Jus de pomme verte	20 cl : 5

Prix TTC – Service compris

Cocktails, vins & alcools

→ SIGNATURES
Rosalie – 12 cl Gin Citadelle, liqueur de Saint-Germain, jus de pamplemousse rose frais pressé, sirop de pamplemousse rose, jus de citron jaune frais	14
Tonk’à faire – 8 cl Whisky Nikka coffey grain, sirop de fève de tonka infusée à froid, bitter Truth Honey	14
Hara-Kiwi - 12 cl Sake Izumibashi Kuro Tonbo Omachi, eau de kiwi et concombre, verjus, sirop de romarin infusé à froid	14
Secret de Lucie – 10 cl Rhum Plantation original dark infusé à la sauge ananas du jardin, sirop de falernum maison, jus de citron vert frais	14
Début d’été – 10 cl Rhum Plantation 3 Stars, rhubarbe, jus de citron vert frais, thé vert Rehab (gingembre, citronnelle), citronnelle	14
London N° 7 – 30 cl (sans alcool) Ginger ale Fever Tree, jus de citron vert frais, sirop de thé Earl Grey maison	8
Rose & Tonic – 30 cl (sans alcool) Eau de rose, sirop de grenade maison, jus de citron vert frais, Tonic Fever Tree	8

→ LES CLASSIQUES
Spritz Saint Germain – 14 cl Liqueur Saint Germain, Prosecco, eau pétillante	13
Moscow Mule – 20 cl Vodka Belvedere, jus de citron vert frais, ginger beer Fever Tree, angostura	12

Tous nos vins sont issus d’une agriculture biologique ou raisonnée
Les Parcelles – 2020 – Saint-Joseph rouge Maison Bruyère et David Boisé, charpenté et fruité. Cette cuvée 2020 est marquée par un élevage boisé fin avec des notes de chocolat noir	75cl : 35
Rosalia – 2019 – Cabernet-Sauvignon Rafraichissante déclinaison du Cabernet ligérien en mode nature, aux jolies notes de fruits rouges élégantes et subtiles	Verre 12cl : 6 75cl : 35
Sancerre rouge – 2019 – Pinot noir Daniel Crochet Fruité et structuré, voici un pinot noir d'une année robuste et aromatique	Verre 12cl : 6 75cl : 35
Bourgogne Côte d'Or – 2019 – Pinot noir Fabien Coche – Agriculture biologique non certifiée Fruité doux et floral, d'un millésime splendide, où le pinot a été particulièrement à son aise	75cl : 45
Château la Couronne – 2015 Thomas Thiou – Merlot Montagne-Saint-Emilion Ce vin possède les arômes typiques du cépage, avec une association réglissée / fumée que complète une fine amertume boisée apportée par l'élevage en barriques	Verre 12cl : 5 75cl : 30

Euphonie – 2018 – Alsace Domaine Engel – Vin nature sans sulfites ajoutés Cette cuvée de vin libre étonne par son caractère de fruits blancs (poires notamment) accompagné de notes florales, et rehaussé par une belle fraîcheur acide	Verre 12cl : 6 75cl : 35
Sancerre blanc – 2020 – Alsace Daniel Crochet La robe pâle du Sauvignon introduit un vin aux notes fines d'agrumes amers (pamplemousse, pomelos) et de fougères, frais et vivace	75cl : 35
Les Parcelles – 2020 – Saint-Joseph blanc Maison Bruyère et David Gras et onctueux en bouche, assemblage de Roussanne (avec un joli nez d'abricot, de guimauve et de vanille) et de Marsanne pour la structure du vin	Verre 12cl : 7 75cl : 38
Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes – 2019 Fabien Coche – Agriculture biologique non certifiée Plein et assez opulent avec de belles notes d'agrumes citronnés	Verre 12cl : 7 75cl : 40
Raide d'Alsace – 2018 – Pinot noir Domaine Engel – Vin nature sans sulfite Vin au fruité doux, avec des nuances de petits fruits rouges, de griottes, délicat et parfumé, touches subtiles d'orange sanguine en fin de bouche	75cl : 45

Les Pépettes Roses – 2020 – Vin de France
Vin nature, cueillette manuelle
Un très beau rosé clair, fin, délicat et naturel. Une bouche pleine de fruits frais et rouges, avec une pointe
de bonbon et une pincée d'épices

Verre 12cl : 5

Piscine 20cl : 8

75cl : 28

Château Fontainebleau – 2021 – Côtes de Provence
Agriculture biologique
Vin frais, aux nuances typiques de pêches roses et de fleurs sauvages, agréable et aromatique

Verre 12cl : 5

Piscine 20cl : 8

75cl : 28

→ EFFERVESCENT
Demoiselle sous la pluie – 2020 – Vin de France Région Anjou, Domaine du Closel Vin effervescent de Loire, assemblage de Verdelho (qui apporte la vivacité, ainsi que ces arômes floraux et de fruits exotiques) complété de Chenin (qui amène la structure et le côté minéral)	Verre 15cl : 6 75cl : 35
→ CHAMPAGNE
Cuvée Grégory 1er Cru – Côte des Blancs Michel Mailliard Cette Cuvée donne la vedette aux blancs. Minéral et fleurs blanches. Très belle expression au nez et en bouche. Agréable à boire. Grand potentiel	Verre 15cl : 15 75cl : 75

Bière Deck and Donohue Ingrédients 100% bio, malts 100% français, houblons 100% européens	33 cl : 6
Pilsner – Blonde – 5% Un profil céréalier délicat né d’une lente garde, des notes herbacées et légèrement amères
Indigo IPA – 6.5% Une exubérance aromatique marquée par le pin, des notes herbacées et fruitées, son amertume est franche et équilibrée
Mission Pale Ale – Blonde – 4.8% Des notes d’agrumes apportées par le houblon Cascade
L’aube – Blanche – 4.5% Brassée dans la tradition bavaroise, toute en fraicheur, avec des notes de fruits mûrs et de clous de girofle

Ricard	4
Martini Blanc	6
Martini Rouge	6
Campari	6
Lillet Blanc	6
Lillet Rouge	6
Porto Rouge	6
Menthe Pastille	6
Gin Citadelle	10
Gin Isle of Harris	11
Gin Ninkasi	12
Whisky Nikka Coffey Grain	12
Whisky Ninkasi	10
Haig Club	10
Vodka Russian Standard	10
Vodka Stolichnaya	10
Vodka Grey Goose	13
Tequila Herradura Reposado	10
Mezcal Mahani	10
Mezcal Alipus San Baltazar	12
Rhum 3 Stars	10
Pampero Especiale	10
Rhum Dark Plantation	11
Santa Theresa	11
Sake Izumibashi Kuro Tonbo Omachi	10

Prix nets — service compris

→ À PICORER
Pickles Carottes au gingembre, choux fleurs au curcuma concombres à l’aneth, courgettes au basilic thaï...	6
Houmous de pois chiche à la betterave Graines de sésame noir et chips de pita au zaatar	8
Bol d’olives de Kalamata À l'huile d'olive extra vierge	8
Saucisson entier	8

→ À PARTAGER
Crème fine d’artichaut bio Les Supers Producteurs & baguette tradition bio	10
Stracciatella biologique de la maison Ottanta à Rambouillet Basilic du jardin, huile d'olive extra vierge , pistache, fleur de bourache	12
Planche de fromages affinés Pélardon, Comté 18 mois, Brie de Meaux, Gouda au pesto, Tomme de fleurs, Morbier, beurre de baratte doux	22
Planche de charcuterie Jambon blanc de Paris, jambon de pays, terrine de campagne, saucisson, cornichons fins et pickles de légumes faits maison, beurre de baratte doux	22
Planche mixte Si vous n’arrivez pas à vous décider !	24

→ SUCRÉ
Mousse au chocolat de Babel Zaatar, noisettes caramélisées et fleur de sel	9
Tiramisu à la rose	8
Chia pudding et coulis de fruits rouges	6

OFFRES

Pièce à vivre

Jardin

Atelier

Yoga

Menu

Petit déjeuner
de 7h à 11h

PRIVATISATION

COCKTAIL & AFTERWORK

OFFRES

Pièce à vivre

Jardin

Atelier

Yoga

Menu

Matin

Menu

BOISSONS

Bar

Petit déjeuner de 7h à 11h

PRIVATISATION

COCKTAIL & AFTERWORK

Matin

Petit déjeuner – 18 €

Boissons fraîches & boissons chaudes

Cocktails, vins & alcools

Petit déjeuner
de 7h à 11h